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ビスコッティの日持ちは市販品なら２週間から１ヶ月、手作りのものでだいたい１０日くらいです。 ビスコッティは『２度焼き』という意味のイタリアの伝統菓子でザクザクカリカリ食感の硬めの焼き菓子です。 形は丸みを帯び細長く、ナッツやチョコレート、...

カップラーメンを水から電子レンジでチンする時は、必ず耐熱容器にうつし変えてからにしましょう。 カップラーメンの容器のまま電子レンジで加熱すると、容器が破損する可能性があり危険だからです。 ぬるいカップラーメンであっても、うつし変えてから電...

お菓子作りやお弁当のおかず入れに活躍するアルミカップは、オーブンで使うことができます。 ただし、アルミカップを電子レンジに入れると放電して発火してしまうので、電子レンジでは使用しないでください。 これはオーブンと電子レンジのあたため方に原...

マフィンの表面をサクサク、カリカリにするコツは、材料を均一に混ぜ合わせることが重要なポイントとなってきます。 材料が均一に混ざった生地さえ作ることができれば、表面がサクサク、カリカリかつ中はしっとりしたマフィンを作ることができますよ。 ま...

手作りしたスコーンの日持ちは常温で2～3日程。 焼き菓子なのに意外と日持ちしないんだな、と思いますよね。 でも手作りスコーンは冷凍保存することで日持ちを伸ばすことが出来るんです。 さらに冷凍保存したスコーンは自然解凍をするなど工夫をすれば、美...

手作りマカロンを作ると、日持ちするのか気になりますよね。 手作りマカロンは冷蔵保存で2～3日が目安で、あまり日持ちしないんです。 マカロンは焼き菓子のように見えますが、生菓子の分類に入るんです。 なので、日持ちはあまりしません。 生地だけでの...

手作りミートソースの賞味期限は冷蔵で３日程度、冷凍では１ヶ月ほどです。 解凍後はできるだけ早く使い切りましょう。 保存するときには できるだけ すばやく粗熱をとり、タッパーを何個か用意したり、保存袋の上から型を付けるようにお箸で仕切ったりす...

タルト型が外れない時は、焼き上がった後に「しっかりと冷ます」ことが外し方のコツですよ。 外し方のコツは他にも「型を温める」や「一気にひっくり返す」などあるので、具体的に紹介していきますね。 タルト型には底抜け・共底と２つのタイプがあります...

スフレチーズケーキの真ん中が割れる原因は、オーブンの温度が高すぎるからです。 原因はその他にもいくつかありますので紹介していきますね。 失敗しないスフレチーズケーキが自宅で作れたらうれしいですよね！ 「いつも失敗してしまうのは、どんな理由が...

クッキー生地がまとまらない時の対処法ですが薄力粉を今より少し多くいれてみる。 冷蔵庫で生地を少しの間寝かせるとまとまりやすくなりますよ。 具体的にボロボロの時は、冷蔵庫で少しの間生地を寝かせましょう。 薄力粉の量を少し多くする。 ベタベタの...