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電子レンジで500W・600Wって何度なの?耐熱120度の容器は使える?

電子レンジで500W・600Wが表すのは電気の出力のため温度には換算できません

 

電子レンジは庫内の温度を高くして、食材の外側から熱を加えているわけではないのです。

 

庫内の温度を高くしているわけではないならどの容器を使っても大丈夫なのでしょうか。

 

ここでは電子レンジで500W・600Wが表す電気の出力について、また耐熱100度・120度の容器が使えるのか、500Wと600Wの加熱時間の違いなどをご説明していきます。

 

電子レンジで500W・600Wって何度なの?

電子レンジの500W・600Wは温度では表すことはできません。

 

電子レンジはマイクロ波を使って食材を温めます。

 

食材に含まれている水分にマイクロ波を照射することで振動を与え、運動熱を作り出す。

 

その運動熱により水分が沸騰し、食材を内側から温めるのです。

 

温度換算が可能なオーブンやグリルは庫内の温度を上げて、食品に外側から熱を加える仕組みになります。

 

庫内は設定した温度まで上がるので、庫内の最終到達温度は設定温度によって変化するのです。

 

しかし電子レンジは食品の外側から熱を加えるわけではないのでワット数がいくつでも電子レンジ内の最終到達温度は同じになります。

 

そのため電子レンジは温度で表すことができません。

 

それなら耐熱温度100度や120度の容器は使える?

耐熱温度100度や120度の容器は使用できません。

 

電子レンジで安心して使える耐熱容器は140度以上の容器とJIS(日本産業規格)にて定められているからです。

 

使用した場合は溶けだしたり、変形する恐れがあります。

 

■1番安心して使えるのは「耐熱ガラス製」

耐熱ガラスは、ガラスにホウ素という物質を混ぜて作られているので急激な温度変化があっても膨張しません。

 

膨張しないということは割れないということです。

 

例えば耐熱ではないガラスのコップに熱湯を注ぎます。

 

熱に触れたコップの内側は膨張しますが、熱が伝わるのに時間がかかる外側は膨張を押し留めようとして力の差がうまれることによって、コップが割れてしまうのです。

 

耐熱ガラスは膨張しないため力の差がうまれず、割れません。

 

耐熱ガラスには「耐熱温度差が120度以上400度未満」と表記されていて、加熱した状態から急冷してもその温度差が120度以上400度未満だったら割れないということを表しています。

 

電子レンジの500Wと600W、加熱時間はどれくらい違う?

 

電子レンジの500Wと600Wの加熱時間の違いは、500Wで3分加熱した場合、同じ温かさにするためには600Wでは2分30秒加熱する必要があります。

 

電子レンジはいくつのワット数を選択してもマイクロ波の振動数は常に一定で、違うのは出力です。

 

出力が大きければ加熱時間は短くなるので、出力が大きい600Wのほうが500Wに比べ加熱時間は短くなります。

 

■ワット数が変化しても加熱時間を計算できる方法

その計算方法は“指定されたワット数÷使用するワット数×指定された加熱時間” です。

 

例えば調理本に500Wで6分加熱すると指定があり、調理する際に1000Wを使用する場合は何分加熱する必要なのか。

 

計算式に当てはめると、500W÷1000W×6分=3分 という答えが出ました。

 

単純に考えてワット数が倍の場合、加熱時間は半分になるのです。

 

まとめ

ここでは電子レンジのワット数についてや使用できる耐熱容器、加熱時間についてご説明しました。

 

電子レンジの仕組みを理解すると調理の時短にも役立ちそうですね。

 

ぜひ参考にしてみてください。

 

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